O perfil do turista que vai a João Pessoa, bem como suas impressões e preferências sobre os restaurantes locais foram apresentados ontem, quarta-feira (19), para empresários de 30 estabelecimentos do setor que fazem parte do programa 'Caminhos do Sabor', em João Pessoa. A iniciativa é da Abrasel, em parceria com o Ministério do Turismo e Sebrae, e conta ainda com o apoio da Prefeitura de João Pessoa (PMJP), por meio de sua Secretaria Executiva de Turismo (Setur).

O “Caminhos do Sabor” será realizado no Estado com o objetivo de atrair um maior número de turistas para João Pessoa, por mieo da melhoria na qualidade dos serviços e dos produtos gastronômicos. O projeto irá trabalhar as características exclusivas das comidas típicas, como fator de competitividade. “A cidade precisa avançar no setor gastronômico, para formar uma identidade e essa é uma ótima oportunidade”, comenta a gestora de turismo do Sebrae, Regina Amorim.

Uma pesquisa da oferta e da demanda de produtos e serviços relacionados com o setor foi realizada no mês de agosto, ouvindo os turistas e os consumidores locais. Os empresários também participaram, com a finalidade de diagnosticar as principais impressões e necessidades de quem investe no segmento. Um levantamento fundamental para a melhoria dos serviços prestados pelos restaurantes da cidade.

O resultado da pesquisa também foi apresentado aos representantes de entidades que compõem o “Grupo de Governança” do projeto, incluindo a Setur. Para o secretário da Setur, Elzário Pereira Júnior, o levantamento é fundamental para a melhoria dos serviços prestados pelos restaurantes da cidade.

Critérios – A pesquisa mostrou, por exemplo, que a maioria dos turistas entrevistados destacou o bom atendimento, a higiene, aliada a limpeza, e a localização dos estabelecimentos como os principais critérios para a escolha do restaurante. Outro ponto também revelado pelo estudo foi que 63,4% dos turistas afirmaram alimentar-se em restaurantes de duas a cinco vezes por dia, no período em que estavam visitando a cidade. O levantamento foi feito com visitantes e também moradores e proprietários de restaurantes locais. O objetivo foi fazer um diagnóstico sobre a atividade em João Pessoa para, a partir daí, implantar ações que favoreçam o desenvolvimento do setor, através do programa “Caminhos do Sabor”.

Outro ponto revelado foi no tocante a freqüência em que os moradores vão a restaurantes e lanchonetes da cidade. Segundo o estudo, 25% dos habitantes da Capital costumam fazer refeições fora de casa pelo menos quatro vezes por mês. Para o consultor do Ministério do Turismo e um dos coordenadores do programa, Ernani Coelho, este é um ponto muito positivo, se comparado com a renda média da população local.

Programa – A iniciativa está sendo realizada em 20 cidades do País. Em João Pessoa, 30 restaurantes localizados na faixa da orla marítima da cidade e também na região do Baixo Tambaú, serão alvos deste trabalho. O programa “Caminhos do Sabor” quer aumentar a competitividade de um destino turístico, a partir de investimentos no setor de alimentação como vantagem competitiva. Entre os serviços oferecidos estão: treinamentos no atendimento, segurança de alimentos, gestão empresarial, educação continuada e ainda a tradução de cardápios para outros dois idiomas, valorizando o estabelecimento. A qualificação empresarial deve acontecer com a aplicação de consultoria e treinamento nas áreas de Segurança de Alimentos, Inglês e Espanhol para garçons e Gestão de Restaurante.

Fonte: Assessoria de Comunicação ABRASEL NA